料理長

​與座敏光

琉球料理伝承人

日本中国料理協会沖縄本部相談役

30年のホテル料理長実績

非加熱シークワーサー

当店限定の非加熱シークワサー。

無添加(無香料・無加糖・無着直)で

ビタミン・ミネラルをそのまま摂取。​

秘伝のたれ

料理長が丹精込めた手作りのたれ。

​塩味と甘みの程よいバランスに五香粉と紅南乳(ホンナンニュー)を混ぜ合わせた特独の風味と味わい。

極卵

沖縄県産の平飼い卵。オリジナル配合資料(コーン・海藻・ヨモギ)を与えており黄身カラー14以上を利用。

​コクと深みがあり、一般的な卵にに比べて約3倍の濃厚さ。